【日野郡江府町】大山のブナに囲まれた食事処『こだち しいたけ園』にて、江府町の新鮮な川魚と山の幸を一度に堪能してきました！

1年に2回あると言われるしいたけの旬。

厳しい寒さのなかで旨味をたっぷり蓄えて、肉厚で美味しいといわれている『春のしいたけ』。

今回は、張りのある身に抜群の香りがある『秋のしいたけ』を味わいに、日野郡江府町御机にあります、『こだち しいたけ園』に行ってきました。

標高700メートルにあり、大山の観光道路をくねくね走った先にありました。

こちらでは、おがくずなどを固めた人工の培地で育てる『菌床栽培』ではなく、今や数少なくなった、山から切り出した原木に植菌しキノコを生やしていく栽培方法『原木栽培』のしいたけが味わえます。

新型コロナウイルスの影響で、完全予約制での営業となっていて、開店と同時の予約を取ったのですがすでに先客がちらほら。

お知らせが直接木に貼られているというのも、趣がありますね。

駐車場から店舗までは、木々をかき分けながら進みます。

古民家感あふれる建物は風情そのもの。

現在は、新型コロナウイルスの影響で６卓での営業ですが、その分ゆったりくつろげます。

メニュー表です、バーベキューの中にしいたけ焼きが含まれている、との事でしたので、私は『バーベキュー』、連れは『岩魚定食（しいめし）』をオーダーしました。

こちらが『バーベキュー』となります、原木しいたけと、辛さがおさえられているというシシトウ、鳥取和牛と野菜の盛り合わせです。

とにかく、しいたけが香り良くて肉厚！です。

味付けは塩と、特製のタレで頂けます。タレはショウガがとても効いていてさっぱりとしています。

お肉も霜降りの良いところが。網焼きの香ばしさも加わります。

こちらが『岩魚定食（しいめし）』です。

いけすから獲れたばかりの岩魚が香ばしく焼かれ、「しいたけめし」にはしいたけがたっぷりと。

だいこんおろしの三杯酢和え、かぼちゃの煮物、オクラ、ゴボウのきんぴらなどの総菜も丁寧に造られています。

岩魚を放っている「いけす」です。名水として名高い江府町の地下水を引いています。普段は釣り堀になっていて釣りを楽しめますが、今年は水不足のため釣り堀としての営業はやっておりません。

来客の中には隣県から30年ぶり！に訪れたという方もおられ、女将さんと懐かしい話に花を咲かせていました。

大自然の中に身をゆだね、しいたけを初めとする山の幸と、川の幸を存分に楽しめる『こだち しいたけ園』の場所はコチラ↓↓↓